Madplan- uge 11

Det er svært at finde på noget til ugens madplan, for jeg er begyndt at drømme om asparges og nye kartofler, men det er lige tidligt nok. Vi skal hvertfald have kartoffelmos, for sæsonen for den slags er snart slut og jeg elsker kartoffelmos :)
Jeg prøver ellers at begrænse mængden af stivelse i det daglige, for det trives jeg godt med, men mine kartofler slipper jeg aldrig helt.


Mandag: Fastedag.
Tirsdag: Svinemørbrad på panden med svampe, grønt og fløde. Blomkålsris til.
Onsdag: Nicole kommer og spiser.
Torsdag: Fastedag/Alene hjemme:
Fredag: Kylling svøbt i bacon. Sweet potato nudler og hvidløgssauce til.
Lørdag: Steaks, kartoffelmos, svampesauce og broccolisalat.
Søndag: Er jeg på messe.


Jeg er blevet ret glad for det helt grove lowcarb-brød og skal prøve en ny opskrift med inspiration fra Lotte. Når Nicole kommer onsdag skal vi nok have en solid chokoladekage til dessert og jeg har jo lige fået en bog fuld af chokoladefristelser:)

Madplan- uge 9

Jeg faster stadig og det er vidst også tiltrængt ovenpå denne weekend, hvor der er spist lidt for meget stivelse og sukker. Men det var godt mens det varede, haha :)
Igen en lidt travl uge, hvor der ikke er så meget spændende på menuen.


Mandag: Fastedag
Tirsdag: Chicken Parmesan Meatball. Pasta, squashpasta og salat til.
Onsdag: Fastedag
Torsdag: Fiskefrikadeller, remoulade, råkost og bagte rodfrugtfritter.
Fredag: Spise hos Charlotte og Carsten
Lørdag: Bagt kartoffel med kryddersmør, salat og et par gode bøffer.
Søndag: LCHF-cabonara


Tirsdag skal der nok bages en lille bolle. Får besøg af en veninde og hendes lille dreng og han skal have lidt at styrke sig på efter dagpleje og inden aftensmad. 

Madplan- uge 8

Vi har ikke ferie, men denne uge bliver der ikke lavet meget mad, for med 2 fastedage og 2 dage, hvor jeg skal spise ude, så er der ikke mange dage at gøre med :) Jeg klager nu ikke :) Jeg forsøger stadig at skære mere og mere ned på stivelsen, men jeg kan altså ikke undvære mine kartofler og brød. Fint nok med ris og pasta, men kartofler og brød vil jeg have.


Mandag:  Faste - "KarryKål".
Tirsdag: Kartoffelmos. Kylling i fad med svampe og tomat. Grønkålssalat.
Onsdag: Faste - Squashpasta med kødsauce.
Torsdag: Spiser ude + biograf
Fredag:  Spiser ude
Lørdag: LCHF-burger med ost, bacon og tomat.
Søndag: Fiskefrikadeller med rodfrugtfritter, remoulade og råkost.


Bliver der tid til at bage, så bliver det nok til kernebrødet uden mel, for jeg er ret glad for den der konsistens som er en mellemting mellem rugbrød og knækbrød. Desuden skal jeg prøve kræfter med en LCHF-bolle til lørdagens burgere.

Madplan- uge 5

Sidste uge fik vi masser af god mad og godt med grøntsager. Jeg har nemlig ferie og lidt mere tid i køkkenet. Samtidig er jeg også begyndt at faste igen, så det skal så også lige passes ind i det hele.
Denne uge har jeg også ferie og her er planen, at vi igen skal spise ordentlig mad. Efteråret var lidt slattent og vi fik for lidt grønt. Nu prøver vi at skrue op for det grønne og lidt ned for stivelsen!


Mandag: Fastedag- Asiatiske salathapsere
Tirsdag: Blomkålspizza. Hvidkålssalat med æble til.
Onsdag: Fastedag- Karrykål.
Torsdag: Baked Chicken Meatballs. Pasta og salat til.
Fredag: Fiskefrikadeller med gulerodsråkost, stegte kartofler og hjemmelavet remoulade.
Lørdag: Spiser jeg ude.
Søndag: Fare for tømmermænd: Junk!








Overvejer at bage nogle cookies, for det er rart at have lidt i kagedåsen hvis der kommer nogen forbi. Ulempen er, at jeg som regel kommer til at spise dem alle sammen selv hvis der ikke kommer gæster :)

Madplan- uge 47

Endnu en travl hverdagsuge, med hele 6 arbejdsdage og en tur til Århus. Ja, og besøg af madklubben.
Ugens første dage bliver derfor med nem og god mad, mens ugens sidste dage bliver nemme løsninger.

Mandag: Bønnefritter, bernaisesauce, stegte svampe og kyllingebryst i parmaskinke.
Tirsdag: Wok med svinekød, rød karrypasta og kokosmælk.
Onsdag: Madklubben kommer; Spicy oksekød, fladbrød, salater, tazatiki, hummus, chiliolie osv. Kage til dessert.
Torsdag: Tunmousse, rejer, brød og salat.
Fredag: Er jeg alene hjemme (Rester fra fryseren).
Lørdag: Kylling eller mørbrad med svampe og grønt. Kartoffelmos til.
Søndag: Fødevaremesse i Århus- nok bare takeaway...

Når der kommer gæster, så skal der kage til :) Så onsdag skal der bages en lille kage. Jeg gad også godt bage nogle cookies, men jeg har lidt svært ved at se hvornår jeg skal nå det :)

Madplan- uge 43

Jeg er virkeligt ide-forladt for tiden og det er en kamp at lave madplanen. Øv, håber at det vender. Alt ender i en version over fløde og svampe, for det er det eneste jeg craver lige for tiden. Liiidt kedeligt! Tror måske også det hænger sammen med den manglende tid, for det kniber lidt med at få kigget andre madblogs, foodgawker og min elskede samling af kogebøger.


Mandag: Koteletter i fad (rest fra søndag), kartoffelmos og dampet broccoli.
Tirsdag: Spise i madklubben.
Onsdag: Stegt kylling med senneps- og cidersauce. Kartoffel-blomkålsmos og ristede svampe til
Torsdag: Rugbrød, råkost, remoulade og stegt fiskefilet.
Fredag: Spicy kyllingedeller med grønt, hummus og (forsøg nr. 100 på) hjemmebagte pitabrød.
Lørdag: Er jeg alene hjemme // i Hjerterummet
Søndag: Skal vi spise på Søgaards Bryghus.

I praktikken er der køkken, hvor der hver dag bliver lavet morgenmad og frokost. Her får jeg lov til at få styret min bage-trang, for jeg bager gerne bollerne til morgenmaden. Ret hyggeligt:) Herhjemme vil jeg dog se om jeg ikke kan få bagt nogle boller til Kristians madpakke, så han får lidt afveksling fra rugbrøden. Her til aften har jeg både fået bagt cookies og biscotti, så nu er kagedåserne igen fyldte og der kommer et par opskrifter her i ugen hvis de er vellykkede:)

Måske I kan hjælpe mig med næste uges madplan?
I fryseren befinder der sig en svinemørbrad, 500 g. hakket oksekød, 2 store øko-kyllingelår, 2 tunsteaks og en del rødspættefiletter.
Spændende opskrifter modtages gerne- både afprøvede og uafprøvede:)

Madplan- uge 41

Det kræver hård planlægning at få mad på bordet, for efter at være startet op i praktik på fuld tid og samtidig passe hus, veninderne og Hjerterummet er der virkeligt ikke meget tid eller kræfter til at lave mad. Det kræver hvertfald planlægning!
Jeg vil gerne i gang med at faste igen, så jeg prøver lige at snige en dag ind den her uge. Torsdag er måske lidt modig, for der har jeg først fri kl. 17, men Kristian er ikke hjemme og det gør det nemmere med aftensmaden.

Mandag: Langtidssimrede kyllingelår. Kartoffelmos, grønt og svampe til.
Tirsdag: Chili con Carne. Ris og guacamole til.
Onsdag: Quesadillas med Chili con Carne. Salat til.
Torsdag: Fastedag (?)
Fredag: Ristet rugbrød, tunmousse og rejer. (Jeg skal i Hjerterummet)
Lørdag: Spiser vi ude
Søndag: Råkost, frikadeller og måske noget godt brød.

En gammeldags æblekage med makroner og flødeskum skal vi have en dag her i ugen. Det er lige sæson og smager jo fantastisk godt:)

Madplan- uge 37

Hov! Nu var jeg lige ved at glemme madplanen igen!
Nå, nu er der vidst ingen tvivl om, at efteråret har ramt os, så der er tid til rodfrugter, svampe, kartoffelmos, simreretter og æbler. Alt sammen noget, som jeg er vild med:)
Denne uge er fyldt med dejlige aftaler med veninder, så jeg kan kun klemme en enkelt fastedag ind, da jeg spiser ude mandag og tirsdag til frokost og torsdag til aften. I weekenden faster jeg ikke, det er for besværligt:)

Mandag: Madder- jeg var for mæt efter frokosten med pigerne:)
Tirsdag: Cheesy Mushroom Quesadillas. Tomat- og æblesalat med bacon til.
Onsdag: Fastedag // Gulerodssuppe.
Torsdag: Spiser jeg med kontorpigerne.
Fredag: Er jeg i Hjerterummet
Lørdag: Kylling med grøntsager, sauce, ristede champignon og kartoffelmos.
Søndag: Er jeg til barnedåb, så aftensmaden bliver bare en mad.

Til barnedåben skal der lige bages 50 cupcakes i søde pige-farver, men ellers håber jeg også at få tid til lidt bageri her i ugen. Nogle gode boller og måske en lille cookie.

Madplan- uge 36

Sommeren igennem har vi spist let, simpelt og meget fra grillen. Mange salater, meget fisk og nye kartofler. Lysten til at prøve en masse nyt eller til at bage har været begrænset, men nu ser det ud til at vende. Også fordi hverdagen med uni og meget snart praktik starter op og så er det nemmest med lidt planlægning.
Jeg tester 5:2-diæten i denne tid og må derfor kun indtage 500 kcal. på fastedagene. Derfor vil menuen de dage være meget simpel, eller det bliver lagt efter hvornår Kristian ikke er hjemme eller jeg selv er i Hjerterummet.

Mandag: Spise med Lise, Sofie og Marie.
Tirsdag: Fastedag // Er jeg i Hjerterummet.
Onsdag: Risotto med parmaskinke og kantareller.
Torsdag: Fastedag; Kyllingedeller, ristet rugbrød og råkost.
Fredag: Glazed Mushroom Burgers. Hjemmelavede fritter med mayo til.
Lørdag: Må tiden vise, for vi er begge sent hjemme..
Søndag: Spise med Dianna.

Denne uge skal der bages noget godt brød til Kristians madpakke.
Lidt kage har jeg også lyst til at bage. Nok noget med pærer, for dem er der mange af i haven!

Madplan- uge 29

Sidste uge var en rigtig god uge, hvor madplanen ikke helt holdt. Jeg er også begyndt kun at købe ind til ugens første halvdel, da planerne har det med at ændre sig op til weekenden. Sidste uge var ingen undtagelse, for der var vi spontant på Kystens Perle til stegt flæsk og fisk, jeg var på picnic med for mange øl og under flytningen af Lise dukkede der en nakkefilet op i fryseren. Så lørdag og søndag stod den på pulled pork :)
Jeg prøver stadig at holde nogle dage uden stivelse, men de nye kartofler kommer vi altså ikke helt uden om, for de er for lækre!

Mandag: Fiskedeller, rustik kartoffelmos med dild og tomater, grøn salat med mormordressing.
Tirsdag: Nicole kommer og spiser- der skal grilles!
Onsdag: Asiatiske salathapsere.
Torsdag: Satay-kylling med peaunutdip. Salat til.
Fredag: Er jeg i varmestuen.
Lørdag: Bøf på grillen med jordbærsalsa, grillede majs med smør og salat.
Søndag: Er vi til Grøn Koncert.

Denne uge skal der ikke bages en masse, men overvejer godt nok at bage en lille portion chokolademuffins. Nu må vi se :)

Madplan- uge 28

Sommermad og grillmad. Fisk, nye kartofler, masser af grøntsager og jordbær til dessert hver dag. Det er menuen for denne uge.. Ok, jeg prøver stadig at skrue lidt ned for stivelsen (og sukkeret), så det bliver ikke til nye kartofler hver dag, selvom jeg virkeligt elsker dem :) Kunne bare godt lige trænge til lidt sundhed og til at der måske røg et par kilo..
Vanen med at komme på torvet halter virkeligt for tiden, for jeg henter jordbær, kartofler og ærter ved Føltved-boden og det dækker ligesom det største behov for grønt. Det er bare dumt, for der er stadig meget lækkert at komme efter på torvet. I fredags fik jeg den sprødeste, grønne salat og et kæmpe dansk blomkål. Efter forsøget med LCHF er jeg blevet ret begejstret for blomkål:)

Mandag: Hel kylling med parmesan-persillemarinade på grillen, nye kartofler, sauce og grøn salat.
Tirsdag: Blomkålspizza. Sprød salat til.
Onsdag: Grillet tun med fetacreme, æblepesto og salat.
Torsdag: Er jeg i varmestuen.
Fredag:  Kyllingebryst fyldt med brie og krydderurter, Strawberry Caprese Salad, grøn salat.
Lørdag: Er jeg alene hjemme.
Søndag: Fiskedeller, grov kartoffelmos med tomater og dild, nye gulerødder og blomkål.

Denne uge vil jeg bage en omgang LCHF-knækbrød, for jeg elsker knækbrød med ost :) Torsdag skal jeg i Hjerterummet, så der bager jeg en kage og tager med, for det skylder jeg vidst efterhånden:) Ja, og den bliver altså med masser af sukker og hvedemel, for ellers er det ikke kage:)
Hvad skal I spise i denne uge?

Madplan- uge 27

Den der madplan, den går ikke for godt herhjemme, så nu strammer vi lige lidt op igen! Jeg er blevet elendig til at komme på torvet og det er jo så dumt, for det er nu der er så meget lækkert at komme efter. Så den her uge skal jeg afsted! Til gengæld er Føltved rykket tæt på, så der henter jeg en del kartofler, ærter og jordbær.
Jeg var kommet ind i en god periode med få kulhydrater, så det skal jeg altså lige igen, men de nye kartofler, dem vil jeg have. Så må jeg undvære andre steder!
Vi har jo fået den fineste gasgrill, så den skal der fyres noget mere op i, også selvom vejret ikke er særligt sommerligt...


Mandag: Fiskepakker med pesto, kartoffelpakker med løg, salat med blomkål, jordbær og ærter.
Tirsdag: Steak-tacos med peberfrugter og guacamole.
Onsdag: Gæster; bagt/grillet havørred med tilbehør. En anderledes jordbær-dessert.
Torsdag: Spiser jeg ude med kontor-pigerne.
Fredag: Salat med kylling, masser af grønt og tallegio.
Lørdag: Er vejret godt, så bliver det grill og salater. Og majskolber!
Søndag: Må tiden vise :)

Ja, brød bages der ikke særligt meget af herhjemme. Jeg overvejer dog at kaste mig over nogle low-carb knækbrød, for de ser super lækre ud. Nu må vi se:) Jeg mangler også at få lavet en ordentlig omgang muesli..

Madplan- uge 24

Vi er så heldige, at vi har fundet en brugt Weber gasgrill(Q100) i rigtig fin stand og til en rigtig fin pris, så nu skal der grilles! Haven er fuld af gode kroge, så det er skønt at spise aftensmaden ude!
Ja, og så er vi også så heldige, at Føltved har jordbær og nye kartofler. Uhm, jeg elsker denne tid på året:) Så skidt med al det der LCHF osv; nye kartofler er det bedste!
Det går ikke så godt med vegetar-dagene, men generelt spiser vi mange grøntsager og kun små mængder kød. Jeg spiser som regel også kun kød til aftensmaden..

Mandag: Kartoffelsalat med asparges og feta.
Tirsdag: Spise hos Lise.
Onsdag: Stegt fisk, nye kartofler, dampet sommergrønt og ærtemos.
Torsdag: Er jeg alene hjemme.
Fredag: Kartoffelsalat, sprødsalat og frikadeller.
Lørdag: Spise hos mormor.
Søndag: Må tiden vise.

Endnu en uge med eksamensopgave-skrivning, så der skal nok bage lidt boller og så skylder jeg også en omgang amerikanske pandekager. Vi starter altid dagen med at spise en god morgenmad sammen:) Springer hylden ud og kan jeg nå at plukke mig nogen, så skal der laves hyldeblomstsaft!

Madplan- uge 22

Hmm... Jeg laver madplan, men er vidst ikke så god til at få "skidtet" lagt ud! Her kommer uge 22's madplan hvertfald!
Sidste uge med opgave-skrivning bød på enorme mængder brød og kage, så denne uge skal der altså lige skæres lidt ned for de der kulhydrater og store sukkermængder igen.
Lørdag vil jeg på torvet, for rygterne siger, at der er nye, danske kartofler at få. Det har vi ventet på med længsel!

Mandag: Pepperoni Pizza Cauliflower Casserole. Sprød salat til.
Tirsdag: Stegte kyllingelår, bagte tomater og salat med vandmelon og feta.
Onsdag: Spiser vi ude og efterfølgende tur i biffen :)
Torsdag: Blomkålspizza.
Fredag: Kommer jeg sent hjem; en højtbelagt rejemad!
Lørdag: Salat med nye kartofler og friske asparges. Tomatsalat. Gode grillpølser.
Søndag: Må tiden vise- drømmer om en tur på "Hawet" i Blokhus :)

Der skal nok ikke bages en masse i denne uge, måske et godt brød til rejemaden og til weekenden.
Jeg skal nok også en tur i varmestuen, så madplanen kan ændre sig lidt, men så kaster jeg mig nok ud i lidt kagebagning, for kage modtages gerne. Vi spiser også koldskål igen, så jeg skal have bagt en ordentlig portion kammerjunkere, så vi har.

Madplan- uge 20

HOV! Har glemt denne uges madplan. Her kommer den!
2 uger med LCHF er slut. Først en hardcore LCHF og så en LCHF Light.
Det har givet inspiration til at spise en del mindre stivelse og gjort det klart, at det er nemmere at skære ned på sukkeret end forventet. Så fremover bliver det mindre stivelse og mindre sukker. Men helt væk, det bliver det ikke! Det er livet for kort til:)

Mandag: Spise hos Mormor :)
Tirsdag: Tomat-Cæsarsalat med Flad-Mave-Dressing
Onsdag: Tammamsalat. Tzatiki. Hakkebøffer.
Torsdag: Spise hos Farmor:)
Fredag: Er jeg i Hjerterummet.
Lørdag: Hvad jeg kan få på torvet. Nok noget med fisk, asparges og måske en hollandaise?
Søndag: Må tiden vise:)

Vi skal spise hos mormor mandag, da min lillebror er hjemme fra Grønland for første gang i 2 år.
Farmor invitere nok også til en dag i ugen, så der er en dag uden program, for der er ingen grund til at få købt en masse ind.
Til weekenden skal der "synes" lidt, så der bager jeg nok en omgang boller til at forsøde mine morgener:)

Madplan- uge 16

En liiidt travl uge, for fredag skal vi gerne være færdig med projekt, så der kan afleveres mandag!
Derfor fokus på de lidt lette løsninger, men stadig ordenlig mad. Det halter lidt! Igen en omgang wokmad og noget fisk, mens det ikke går så godt med vegetarmaden. Kristian gider det ikke rigtigt, så jeg spiser istedet en del vegetarisk til morgenmad og frokost.

Mandag: Spise hos mormor
Tirsdag: Wok med svinekød, grøntsager, karrypasta og kokosmælk.
Onsdag: Nicole kommer; Lasange og salat. Koldskål til dessert :)
Torsdag: Laks med blå birkes og spinat-citronsauce. Pasta og salat til.
Fredag: Er jeg alene hjemme!
Lørdag: Takeaway- vi skal til "Djævleøen" og retur samme dag!
Søndag: Bagekartofler, bacontzatiki og salat.

Der skal bages en lækker kage til besøget hos mormor.
Derudover må jeg hellere få bagt noget kage til gruppearbejdet og noget godt brød til min frokost.

Madplan- uge 14

Lige for tiden har vi rigtigt travlt og energien er ikke rigtigt til at lave mad. Det betyder så bare, at vi ikke rigtigt får noget ordenligt mad. Det skal der laves om på! Jeg synes bare, at det er svært at finde på noget, for vi er ved at være træt af kål og rodfrugter! Denne uge er så ekstra udfordret af, at jeg flere dage er ret sent hjemme pga. møder osv, så det skal være rimeligt hurtigt at lave!


Mandag: Takeaway!
Tirsdag:Er ingen af os hjemme til aftensmad.
Onsdag: Spaghetti&Meatballs.
Torsdag: Er jeg sent hjemme. Ristet toast med salat.
Fredag: Vietnamesisk måltidssalat.
Lørdag: Mormors fødselsdag
Søndag: Må tiden vise

Denne uge håber jeg på, at jeg får bagt lidt. Måske nogle macaroons til uni-pigerne, et godt brød til min frokost og lørdag skal der jo helt sikkert bages en Hindbærmoussekage til mormors fødselsdag.
Søndag skal der bages en hel del flutes, for jeg har lovet en kollega i varmestuen at bage flutes til datterens konfirmation.

Madplan- uge 12

Så starter endnu en travl uge.
Tirsdag har Kristian fødselsdag og den slags gider han ikke fejre, så det bliver vidst ikke til mere spræl end et par gode bøffer med ynglings-tilbehøret.
Det bliver ikke en uge med en masse madlavning, men lidt skal der jo til.

Mandag: Helstegt kylling, kartoffelmos, sovs, agurkesalat og bagte rodfrugter.
Tirsdag: Bøffer, flødekartofler og kryddersmør. Grøn salat til.
Onsdag: Laks bagt i stegepose med grøntsager og sauce. Ris til.
Torsdag: Spise hos mormor = mormormad :)
Fredag: Mexi-night med pigerne fra Uni:)
Lørdag: Fyldt svinemørbrad, kartoffelroulade med persillepesto og tomatsalat.
Søndag: Må tiden vise.

Til mexi-night med pigerne skal jeg medbringe noget dessert. Sikkert en heftig chokolade-kage af en slags:) Tror også, at der skal bages cookies denne uge. Synes jeg trænger:)

Madplan- uge 10

En lidt travl uge. Vi har egentligt alt for travlt for tiden!
Sidste uge nåede vi ikke alt på menuen, så ugens fisk blev fx. forvandlet til lækker frokost lørdag. Jeg er ret uinspireret på madfronten lige for tiden. Grøntsagerne er for kedelige og lysten til tung, fed mad er stor, men det duer bare ikke.

Mandag: Spicy oksedeller, grillet avocado, masser af grønt, tzatiki og fladbrød.
Tirsdag: Rester fra søndag - jeg får gæster kl. 19!
Onsdag: Spiser vi ude.
Torsdag:Kyllingebryst fyldt med spinat. Pasta og tomatsalat til.
Fredag: Bagt fisk med broccolifyld. Ristede kartofler, gulerodssalt og ærtemos.
Lørdag: Er Kristian ikke hjemme.
Søndag: Må tiden vise.

Fladbrødene til mandag vil jeg også selv forsøge mig med- måske det også bare bliver en fuldkornspandekage.
Der skal også bages et godt brød eller nogle boller, så der er til morgenmad, madpakker og bare derimellem:)
Lidt sødt skal der også bages denne uge, bla. til gæsterne tirsdag.

Madplan- uge 10

De sidste par uger har været meget travle, så det er ikke meget mad, der laves i det lille køkken. Når der bliver lavet mad, så har det været de gamle travere som pasta med kødsauce, bøf bearnaise med rodfrugter og pizza. Lidt kedeligt og lidt for lidt grønt.
Nu prøver vi at skrue ned for tempoet og få lavet noget ordenligt aftensmad.
Ugens (næsten vegetariske) bliver Blomkålsgratin og ugens fisk bliver en slags fyldte rødspætter. Det er gode vaner, så de par dage skal helt klemmes ind hver uge igen.

Mandag: Blomkålsgratin med ristet rugbrød, baconknas og tomater.
Tirsdag: Er jeg i Hjerterummet.
Onsdag: Nudelsalat med masser af grønt, kylling og peanutdressing.
Torsdag: Fyldte rødspætter, ristede kartofler, gulerodssalat og ærtemos.
Fredag: Koteletter i fad a la MissMuffin. Ris og salat til.
Lørdag: Er jeg til fødselsdag.
Søndag: Rester fra fredag.

Jeg har sååå mange opskrifter på cookies, der bare ligger og venter på at blive afprøvet. Så der skal gerne bages nogle her i ugen.
Der er ligeledes en del flødeost på mit lager, så måske jeg skal bage en gulerodskage med den gode flødeostdressing.