tirsdag den 31. maj 2011

Whole Wheat Banana Chocolate Muffins

Uhm, for en chokolade-bombe!
Og så endda en sund en! Eller, hvertfald en sundere en, end de fleste andre muffins.
Måske er der nogen, der kan hjælpe mig med kalorie-beregningen af sådan en portion?
Der er ikke tilsat fedt, men der er så stadig sukker og kakao heri.
Du skal nok ku li chokolade, hvis du skal synes om dem her, men kan du det, så er de også rigtigt lækre!
Næste gang vil jeg reducere en lille smule i sukkermængden og kakaoen, for det tror jeg sagtens, at de kan klare!
Efter arbejde eller efter træning skriger min krop efter en lille lækker snack, så nu kan jeg spise sån en her istedet for is eller guldbar:)
Næste gang vil jeg lave dem som mini-muffins, så vil størrelsen passe perfekt til en lille eftermiddags-bid uden dårlig samvittighed!
Opskriften er fra denne blog.
Jeg fik en stor portion sveskemos tilbage, men ifølge opskriften kan den holde på køl i en måned!
Ellers kunne man jo også bare lave 1/4 portion, så passer det nok sån ca.

Whole Wheat Banana Chocolate Muffin (6 stk)
Sveskemos (Lav evt. 1/4 portion):
250 g. svesker uden sten
1-1½ dl. vand

Muffins:

1½ moden banan
35 g. sveskemos
35 g. sukker
25 g. brun farin
1 lille æg
55 g. fuldkornshvedemel
25 g. hvedemel
55 g. kakao
½ tsk. natron
½ tsk. bagepulver
100 g. god, mørk chokolade eller chokoladeknapper

Blend svesker og vand sammen til en tyk grød. Den skal ikke være helt findelt, men heller ikke nogle store klumper imellem.

Mos bananerne og bland dem rigtig godt med sveskemos, sukker, brun farin og ægget.
Tilsæt fuldkornshvedemel, hvedemel, kakao, natron og bagepulver og rør det godt sammen med en ske.
Hak chokoladen og vend dem i dejen.
Fyld dejen i 6 muffinsforme og placer dem i en muffinplade.
Bages 20-25 min. ved 190 grader.
 Nu har jeg forsøgt at beregne kalorieindholdet på en af de her muffins på FRI.dk, men det er lidt svært at angive det helt præcist.
Min udregning viser dog, at der er omkring 300 kalorier i hver muffin og er det rigtigt, så er de bestemt ikke særligt sunde:)
En kvinde på min størrelse bør max indtage ca. 2.200-2.400 kcal om dagen, mindre hvis der ønskes vægttab, så sån en basse her fylder en del i regnskabet hvis man holder sådan et.
Jeg gør ikke:)
Gør du, så kan man lave dem i mini-forme ogs så nøjes med en enkelt, for så passer det nok bedre med en sund livsstil..

11 kommentarer:

Newyorkerbyheart sagde ...

Spændende med sveskemos i :-) Jeg ser også tit at der bruges æblemos.....

Det er nok ikke helt en muffin for mig, fordi jeg ikke er glad nok for chokolade, men den ser lækker ud :-)

Mange hilsner
Birthe

Piskeriset sagde ...

Haaaaaps - den opskrift må jeg prøve! Jeg overvejer at skrive 'sund' med glasur henover toppen - hvis nu et par kolleger vil påstå, at det er delekage. Jeg kan selvfølgelig også påstå, at den er lavet af det pureste spelt ;-)

Ser temmelig god ud!

MissMuffin sagde ...

Birthe, det har jeg også ofte set, men der står også tit apple-sauce og så blir jeg i tvivl om der bare menes æblemos.
Ved du om der er forskel?
Man skal være vild med chokolade for at de her er et hit, for kakao og chokoladen fylder meget!

Piskeriset, det synes jeg at du skal gøre:)
Sej ide med glasuren, gør endeligt det, haha!
Bar sig svesker og fuldkornsmel, så er de fleste nok kureret for lækkersult:)

Vibeke sagde ...

Det ser ellers rigtig godt ud. Nok lige noget for mig og min mave :-D Inde på -mad i tal- Kan du udregne kcal ;-)

MissMuffin sagde ...

Det er hvertfald lige noget for min mave Vibeke:)
Jeg prøver li at se om jeg kan finde ud af det, tak for tippet!

Newyorkerbyheart sagde ...

Det er det samme. Det appelsauce jeg har fået, minder i hvert fald mistænkelig meget om mos, så jeg vil sige ja - måske en anelse tyndere i konsistensen.

Vi fik altid appelsauce til koteletter i min familie :-)

Mange hilsner
Birthe

MissMuffin sagde ...

Super, for så tør jeg nok godt kaste mig ud i opskrifterne med appelsauce, for der er mange sjove og sunde muffins at finde:)
Tak for hjælpen!

Heidi sagde ...

Hvor ser de muffins lækre ud! Jeg er vild med indpakningen - istedet for de sædvanlige muffin forme. Hvordan pakker du dem i det brune papir og hvad er det for en slags?

MissMuffin sagde ...

Heidi, de er nemlig rigtigt fine og ret rustikke:)
Det er nogle forme jeg har købt igennem en bager jeg kender, så de er ikke lige at købe.
Jeg tror godt at de kan foldes af fx. bagepapir i aflange firkanter- prøv dig frem:)

DkPrincess sagde ...

Kan sveskemosen erstattes af andet? Er ikke så vild med det :)

MissMuffin sagde ...

Jeg hader også svesker, men kan love dig, at du ikke kan smage dem:)Om bananmos eller æblemos virker, det ved jeg ikke, men det kunne godt tænkes...