Cannelloni med blomkål og broccoli...

Uhm, lækker lækker aftensmad:)

Jeg er hverken særligt glad for blomkål eller broccoli og blev da også lidt bekymret, da det begyndte at lugte af grønlangkål(!), men denne pasta ret fra Jamie Olivers "Hjemme hos Jamie" er bar så lækker og mættende!

Så det kan godt betale sig at udfordre smagsløgene lidt:)

Det smager så godt, er helt uden kød og med masser af ost- det er noget vi kan li:)

Jeg har lavet et par ændringer: jeg kunne ikke finde en tørret chili og brugte istedet sambal oelek og jeg undlod at komme 1 ds ansjoser i.

Portionen er den halve af den originale og der er rigeligt mad til 2 personer.

Passata er en slags lind tomatpure. Den kan købes i små kartoner i fx. Føtex og koster ikke alverden.

Cannelloni-rørene er fra "De Cecco" og kan købes i Sallings supermarked.

Cannelloni med blomkål og broccoli(2 pers.)
250 g blomkål
250 g broccoli
4 fed hvidløg
2-3 stilke frisk timian
1 lille bdt, basilikum
1 tsk sambal oelek
2½ dl passata
2½ dl cremefraiche
100 g friskrevet parmesan
100 g mozzarella
salt, peber
olivenolie
8-10 cannellonirør


Tilbehør:
Salat
Flutes


Rens blomkål og broccolli og del det i små buketter.
Kog dem i rigeligt vand i 5-6 min. til de er møre.
Gem lidt af kogevandet og hæld resten fra. Lad grøntsagerne dryppe godt af.
Pil hvidløgene og pres dem.
Varm olivenolie op i en høj pande og svits hvidløget deri.
Tilsæt sambal oelek, bladene fra timianen, salt og peber.
Kom de afdryppede grøntsager ved sammen med ca. 4 spsk. af kogevandet. Bland godt rundt.
Kom et låg på, som ikke slutter helt tæt- jeg brugte staniol - og lad retten simre 15-20 min til grøntsagerne er godt møre. Vend det rundt et par gange.
Når grøntsagerne er godt møre og bløde moses de med en kartoffelmoser eller bagsiden af en grydeske og lad det afkøle.
Kom passattaen i bunden af et lille fad.
Rør halvdelen af parmesanen sammen med cremefraichen og lidt salt og peber.
Når grøntsagerne er afkølet, kommes de i en frysepose.
Klip et lille hul i hjørnet og sprøjt en god portion grøntsager ind i hvert pastarør.
Læg pastarørene i fadet ovenpå passsaten, kom basilikumblade over og derefter cremefraiche-blandingen.
Drys med parmesan og riv mozzarellaen over.
Kom en lille smule olivenolie over og drys med salt og peber.
Bages 15-20 min ved 200 grader.