fredag den 4. februar 2011

Peanut Butter Bread

Det her er et sjovt lille brød, som næsten også kan være en kage.
Blødt, sødt og med en snert af nødder.
Det smager overraskende godt med syltetøj og ost:)
Det er et lynhurtigt brød af bage, for det skal bare røres sammen og så i ovnen, uden at hæve, for hævemidlet er bagepulver.
Jeg rørte det sammen med min håndmixer med dejkroge på, men det var vidst li optimistisk nok. Alt var hvertfald smurt ind i dej bagefter:)
Så det er nok nemmest med en røremaskine, for dejen er ret klistret.
Opskriften er fra denne skønne blog; Girl vs. Dough.
Halvdelen af hvedemelet erstattede jeg med ølandshvede, så det blev lidt grovere.

Peanut Butter Bread (1 lille brød)
450 g. hvedemel
70 g. sukker
½ tsk. salt
4 tsk. bagepulver
340 g. mælk
115 g. peanut butter

Bland alle de tørre ingredienser i en skål.

Kom mælk og peanutbutter i og pisk til en klistret og ikke alt for tyk dej.
Smør en lille bageform og hæld dejen heri.
Bages ca. 40 min. ved 200 grader varmluft.

4 kommentarer:

Iris sagde ...

Hei, mmm dette må jeg prøve,høres spennende ut :-)
Håper dere får et bra blog treff, Mvh iris og sukkertopp

MissMuffin sagde ...

Hej Iris

Det er også et ret anderledes og sødt brød.
Jeg håber, at du vil synes om det:)
Aftenen igår gik godt, nu mangler det store træf så d. 12. marts:)

Nicolai - SatTilLivs sagde ...

Det der med at erstatte smørret med peanutbutter er ikke rigtig kommet til Danmark endnu, men det er genialt - det kan også anbefales i chocolate chip cookies og muffins, det virker perfekt hver gang. Man skal self. være vild med peanutbutter. :)

MissMuffin sagde ...

Hej Nicolai

Jeg tror ikke rigtigt, at danskernes smagsløg er helt gearet til den meget specielle smag, som peanutbutter jo egentligt har. Det smager jo ret godt igennem. Jeg er på det seneste blevet ret glad for peanutbutter, især på rugbrød med banan:)