Sprød granola med nødder og banan

Sådan en farvestrålende omgang morgenmad med et blødkogt æg til er virkeligt et morgenmadshit:)

Hel boghvede bliver til den sprødeste, knasende granola og det er altså lidt svært at blive afhængig!

Denne version har en rigtigt fin smag af banan og ristede nødder og er vidst en ny favorit herhjemme. Jeg laver hvertfald en portion hver evig eneste uge til de mange skålfulde smoothies vi spiser!

Hel boghvede køber jeg i Helsekosten. En stor pose (1 kg?) koster knapt 40 kr.

Smoothien er lavet af en pose frosne hindbær, 1 lille banan, 1 avocado, 2 spsk. olie og lidt vaniljesukker. Nogle gange kommer jeg også en skefuld chiafrø i.Sprød granola med banan og nødder (1 stort glas)
2 modne, mosede bananer

1 dl. revet kokos
1 dl. hasselnødder, hakkede
½ dl. mandler, hakkede
4 dl. hel boghvede
2 tsk. vaniljepulverBland alle ingredienserne godt sammen
Bred det ud på en bageplade med bagepapir og bag i ca. 45 min. ved 150 grader.
Rør i det undervejs. Det er meget vådt i starten, men det skal nok blive tørt og sprødt.
Lad køle helt af inden det kommes i et glas med låg.

Smoothie med chiagrød

Topping er vigtige på en skål smoothie. Her er der cornflakes, speltflager, græskarkerner, hampefrø, kakaonips og mørk chokolade.

Nødder, friske eller frysetørrede bær, kokosflager, granatæblekerner, frø, kerner og tørret frugt smager også godt derpå.

Jeg elsker at spise en skål smoothie til morgenmad med alverdens lækre toppings på. Kristian synes ikke, at det mætter godt nok, men jeg spiser altid et blødkogt æg til og så holder det mig rigtigt fint mæt ind til frokost. Især hvis jeg tilsætter smoothien en omgang chiagrød!

Det mætter måske ikke helt så tungt som de dage, hvor morgenmaden er ristet rugbrød med scrambled eggs, men jeg synes den store mængde bær, grønt og sunde fedtstoffer opvejer det. Er jeg sulten inden frokost har jeg altid en banan eller lidt mandler på lager.

Når jeg laver smoothies til mig selv er det altid med avocado og spinat, for det er en nem måde at spise grønt på. Kristian synes ikke det er sødt nok, så spiser han med, så plejer jeg at smide ½ banan i.

Chiafrø er nogle små superfrø fyldt med en masse vigtige næringsstoffer, herunder masser af protein, fibre og Omega-3. Samtidig kan det binde en ret stor mængde vand, så man kan lave "grød" med det. Chiafrø er ret dyre, men jeg synes sådan en bøtte holder længe og jeg er ikke nærig med dem.

Smoothie med chiagrød (2 pers.)

Chiagrød:

1 ds. kokosmælk

3 spsk. chiafrø

3 spsk. boghvedeflager eller havregryn

Smoothie:

250 g. jordbær, optøede

1 stor håndfuld babyspinat

1 avocado

½ banan

1 ½ spsk. hørfrøolie

1 tsk. vaniljepulver

Start med at lave chiagrøden aftenen før, så den kan nå at størkne. Bland kokosmælk, chiafrø og boghvedeflager i en skål med låg. Lad det stå natten over.

Kom alle ingredienserne til smoothien i blenderglasset sammen med 1/4 af chiagrøden.

Blend til en tyk og cremet smoothie. Er den for tyk kan lidt mælk, vand eller juice tilsættes.

Fordel smoothien i to dybe tallerkner og top med alle dine favorit-toppings:)

Green Smoothie i skål

 Smoothies er en alletiders måde at få en masse gode grøntsager på, bare i sød forklædning:)

Nu hvor sommeren er her med lune morgener får jeg igen lyst til smoothies. Et glas smoothie er godt, men en skål med kold smoothie med masser af lækre topping er endnu bedre og så mætter det super godt. Denne her er en ny favorit!
Top den med lige det du har lyst til! Her har jeg brugt banan, granatæblekerner, hindbær, forskellige nødder og chiafrø. Såååå godt:)
Når man laver smoothie er det godt at tilsætte lidt olie, for det tilfører sunde fedstoffer, stabiliserer blodsukkeret og øger mætheden. Er jeg meget sulten spiser jeg gerne et blødkogt æg eller 2 dertil. Det er luksus morgenmad:)

Green Smoothie i skål (2 portioner)
2 tykke skiver annanas
2 tykke skiver galiamelon
½ avocado
2 store håndfulde spinat
1 tsk. vaniljepulver
1 dl. æblemost
2 spsk. hampefrøolie

Fjern skrællen fra annanas, melon og avocado og skær i mindre stykker.
Kom annanas, melon, avocado, spinat, vaniljepulver og æblemost i en blender og blend til den er jævn. Rør olien i og hæld det i en skål.
Kom din favorit-topping på og spis med det samme:)

Chokoladesmoothie

Det lyder ganske usundt, men det er det bestemt ikke :) Denne smoothie er fyldt med frugt, lidt god olie og god kakao. Den smager sødt af chokolade-yoghurt, men kan spises med god samvittighed og så tager den kun 2 min. at lave.
Når jeg laver smoothies tilsætter jeg gerne 1 spsk. god olie. Det kan være chiafrøolie, hampefrøolie, kokosolie osv. Noget, der bidrager med gode fedtstoffer og dermed også lidt længere mæthed. Det kan ikke smages.
Det er vigtigt at bruge en god kakao uden en masse sukker, så den kommer til at smage af chokolade og så den kan spises med god samvittighed. Jeg synes, at den er bedst hvis den lige får lov at stå 10 min. på køl.

Chokolade-smoothie (2 glas)
2 meget modne bananer
1 moden avocado
1-2 dl. mælk
1½-2 spsk. kakao
1 spsk. hampefrøolie
evt. 1 tsk. honning

Skræl bananer og avocado.
Kom alle ingredienserne i en blender og blend til du får den ønskede konsistens. Juster med mælk og smag evt. til med lidt honning.
Sæt smoothien på køl i 10 min.

LCHF-smoothie

I sådan en LCHF-smoothie skal der 1 æg i! Det er lige hardcore nok til mig, så jeg smed et par skefulde creme fraiche 38% i. Det gav både lidt syrlighed, lidt konsistens og så fik jeg brugt det sidste. Til gengæld spiste jeg så ægget ved siden af som blødkogt. Ikke dårligt:)
Mine avocadoer var ikke modne, men havde de været det, så havde jeg smidt ½ i, for det giver den helt rigtige konsistens og lidt af de gode fedtstoffer.
Kokosmælken i smoothien er virkeligt lækker og giver en rigtig god smag. Jeg ville nok blive træt af det hvis jeg brugte det hver gang jeg spiste en smoothie, men engang imellem er det rigtig lækkert. Ja, det var det også med mynten og basilikummen, men jeg brugte kun et par blade af hver.
Opskriften er fra "LCHF- spis dig mæt og glad" af Jane Faber.
Jeg kom så også lige lidt loppefrøskaller i for at få lidt fibre.

LCHF-smoothie (1 stort glas)
75 g. frosne jordbær
75 g. frosne hindbær
1½ dl. fuldfed kokosmælk
evt. 1 pasturiseret æg
½ tsk. vaniljepulver
1 tsk. loppefrøskaller
revet skal af ½ citron
ca. 10 blade krydderurter

Kom det hele i blenderen og blend til den rigtigt konsistens.
Drikkes med det samme- evt. med ægget som blødkogt hvis du ikke kommer det i smoothien.

Mango Lassi

I sidste uge havde Netto mangoer til en 5'er, så jeg købte en. Jeg vidste ikke rigtigt hvad jeg skulle med den, for jeg er faktisk ikke særligt vild med mango!
Så faldt jeg over en simpel opskrift på mango-lassi inde hos Gane&Gaffel og som den store smoothie-fan jeg er, så kunne det ikke gå helt galt.
Det gjorde det bestemt ikke og jeg nød de 2 glas Mango Lassi en kedelig hverdag, hvor den stod på rengøring, lektier og papirnusseri.

Mango Lassi (2 glas)
1 stor, moden mango
1 dl. yoghurt naturel
1 dl. mælk
½ tsk. vaniljepulver
lidt citronsaft

Skræl mangoen, fjern stenen og skær den i grove stykker.
Kom det hele i en blender og blend til en jævn drik- ikke alt for tyk, skal kunne drikkes med sugerør

Sunde bananpandekager

Nu har jeg set de her sunde pandekager med banan og æg alle vegne, så nu måtte de prøves. Versionen kun med æg og banan lød ikke særligt lækker, men så faldt jeg over en version på Instagram med havregryn og blåbær. Det lød bedre og det smagte også super lækkert. Sammen med en smoothie holdte den mig rigtig fint mæt indtil frokost.
God start på en tidlig lørdag imorgen:)
Line fra Uni har lært mig, at man godt på spise de her pandekager med en lille smule Nutella, så det blev jeg jo nød til:) Jeg dryssede lidt granatæblekerner på, men andre bær, frugt, hakkede nødder osv. vil også være super lækkert.

Sunde bananpandekager (3 tykke pandekager-1 pers.)
1 banan
2 æg
1 1/4 havregryn
2 spsk. hørfrø
½ dl. frosne blåbær
½ spsk. vaniljesukker

Tilbehør:
Frisk frugt eller bær
Evt. lidt nutella

Mos bananen rigtig godt med en gaffel og bland den sammen med de andre ingredienser. Dejen skal være så tyk, at den ikke flyder alt for meget ud på panden.
Varm en pande op med en smule smagneutral olie eller smør og fordel dejen i 3 tykke pandekager. Steg dem et par minutter på hver side og spis med det samme med lidt nutella og frisk frugt.

Smoothien var måske ikke så køn, men den smagte skøøønt. Den består af et syrligt æble, en lille banan, en stor håndfuld babyspinat, et par dl. frosne bær, en mandarin, yoghurt og godt med vanilje. Banan i smoothie er ikke min favorit, men jeg havde ikke flere avocado- det giver altså den bedste konsistens og ikke ret meget smag.

MissMuffins smoothie med hindbær og annanas

Jeg elsker morgenmad!

Det er godt nok sjældent, at jeg ikke er sulten om morgenen.
Jeg prioritere altid højt, at få en god og sund morgenmad, for ellers går jeg altid kold i løbet af formiddagen.

Det er forskelligt, hvad jeg spiser til morgenmad, men jeg sørger altid for at få mindst et stykke frugt og et stort glas vand, gerne med citron.

Lige i de her dage spiser jeg smoothies.

Når man spiser smoothies er det vigtigt, at tilføje den protein. Frugt indeholder en del naturligt frugtsukker, så det er vigtigt at få lidt protein sammen med, da det mætter og hjælper med at holde dit blodsukker i ro.

En måde er, at tilføje lidt surmælksprodukt. Mange foretrækker cheasy's vaniljeyoghurt uden sukker, men jeg synes den smager frygteligt syntetisk. Bruger jeg noget, så er det yoghurt naturel eller skyr.

Som regel bruger jeg dog ikke noget surmælksprodukt, da jeg synes min smoothie er allerbedst spist som en slags yoghurt med muesli på. Mueslien sikre proteiner, gode fedtsyrer og masser af fibre.

Vær heller ikke bange for at tilsætte din smoothie andet end frugt: avocado, spinat, persille og grøntsagsjuice smager skønt deri.

Lidt havregryn eller hakkede nødder giver ekstra bid og fibre, så det kan osgå sagtens smides i blenderglasset.

MissMuffins smoothie med hindbær og annanas (1 sulten person)
150 g. frosne hindbær

1 tyk skive frisk annanas i tern

½ avocado

1 knsp. vaniljepulver

½ dl. usødet æblemost

Tilbehør:

Muesli

1 passionsfrugt

Kom det hele op i blenderen og vroom vroom, så er der smoothie.

Top med muesli og passionsfrugt.

TIP: Jeg gør som regel klar om aftenen og hælder det hele i en skål og i køleskabet. Så er det nemt at lave næste morgen og bærrene er ikke alt for kolde. Kan hele blenderglaset være i dit køleskab er det endnu smartere:)

Smoothie med avocado...

Hos Charlotte, som er en dansk model, fandt jeg en spændede opskrift på smoothie som jeg måtte prøve igår. Udover at blende frugt og grønt tilsætter hun hendes smoothie en halv advocado, som virkeligt gør den lægger og cremet! Grøntsagerne undlod jeg, men advocado er nu en fast bestanddel i min smoothie.

Samtidig drikker hun ikke sin smoothie, men spiser den sammen med frugt og müesli, hvilket også er rigtig lækkert og mætter lidt bedre.

Jeg brugte bar et stort glas frugt fra pose. Posen indeholder melon, annanas, jordbær, vindruer, fersken osv.

Smoothie med avocado
1 stort glas frugt
½ advocado
½ banan
lidt rismælk

Blend frugt, advocado og banan sammen med en smule mælk.
Hæld det i en dyb tallerken og spis det med mûesli og lidt frugt- jeg kom en passionfrugt på. Lækkert!

Sofie Maria Smoothie...

Morgenmaden igår var en smoothie, som jeg havde fået opskriften på af Sofie Maria, men med lidt justeringer, så det li passede til mit køleskabsindhold.

Den er dejligt frisk og syrlig pga passionsfrugterne, det var rigtig lækkert.

Sofie Marias Smoothie
100 g jordbær
100 g mango
100 g banan
1 æble i tern
2 passionsfrugter
lidt vand


Kom alle frugterne i blenderglasset og skrab kernerne ud af passionsfrugterne. Vroom vroom og så er der lækker smoothie, som jeg igen spiste med lidt muesli på.

Jordbærsmoothie med mandler og kokos...

Lige siden i torsdags har jeg ikke rigtig kunne smage noget som helst, så maden har ikke været noget særligt i mange dage, men det er heldigvis ved at vende, så jeg fik lyst til en smoothie...

Jeg er stadig hjemme, for jeg er stadig forkølet, svimmel og har hovedpine, men håber på at det er ved at aftage, for jeg synes jeg har det noget bedre efter en god nats søvn...

Smoothien er lavet med friske jordbær, for de sidste friske bær skal bare nydes i store mængder inden sæsonen er slut og det er den nok lige om lidt. Øv...

Jordbærsmoothie med mandler og kokos (1 pers)
ca. 150 - 175 g rensede jordbær
5-8 mandler, der har lagt i blød natten over (uden den brune hinde)
½ avocado
1 spsk kokosflager
saften af en lille halv citron
1 tsk hørfrøolie
1 tsk vaniljepulver
1 spsk valleprotein


Det hele kommes i blenderglasset og vroom vroom, så er der dejlig smoothie.
Herhjemme spises den med hjemmelavet musli og friske jordbær på toppen.