Kirsebærdrøm

Når blogger-pigerne er på besøg skal der selvfølgeligt kage på bordet :)

I mandags havde jeg besøg af Line, Camilla og Kristine. Min plan var egentligt at lave noget med jordbær, nu hvor sæsonen for danske jordbær lige er startet. Jeg havde dog et glas af de lækre kirsebær fra Selleberg i skabet og sidste holdbarhedsdato nærmede sig. Så valget faldte på en chokoladekage med kirsebærmousse.

Jeg havde lidt problemer med formen. Jeg brugte en lille springform på 22 cm, men der var ikke rigtigt plads til moussen. Min større form har jeg glemt et eller andet sted, så jeg endte med at flække kagen, så den passede i min hjerteform. Så kunne moussen også fordeles ned langs kanten, så jeg fik en helt lilla kage :)

Opskriften er fundet her.

Vi havde en rigtig hyggelig aften med kirsebærdrøm, hjemmelavet rabarbersaft, frisk frugt, chokolade, kaffe og te.

Kirsebærdrøm (8-10 personer)

Chokoladekage:

200 g. mørk chokolade

50 g. smør

4 æg

300 g. rørsukker

130 g. mel

1 tsk. bagepulver

Kirsebærmousse:

1/2 l. piskefløde

1 glas Selleberg kirsebærsauce

2 tsk. vaniljesukker

Pynt:

1 bakke kirsebær

Start med at lave chokoladekagen.

Smelt smør og chokolade over vandbad og lad det køle lidt af.

Pisk æg og rørsukker sammen til en lys og luftig æggesnaps.

Bland mel og bagepulver og vend i æggesnapsen. Vend chokoladeblandingen i.

Fordel dejen i en springform med bagepapir.

Bages 45 min. ved 180 grader. Den vil stadig være en smule klistret indeni.

Lad den køle helt af i formen.

Tag kagen ud af formen og fjern bagepapiret. Kom kagen tilbage i formen.

Pisk fløden til en fast skum. Vend kirsebærsauce og vaniljesukker i.

Fordel moussen over kagen i formen. Dæk til med husholdningsfilm og lad hvile i køleskabet natten over.

Tag kagen ud af formen, placer den på et kagefad og pynt med friske kirsebær.